总体情况和使用指南： 　　粮油储藏与检测技术专业企业生产实际教学案例”（项目编号：2014JXAL059，以下简称《案例》）于2015年9月通过教育部行业职业教育教学指导委员会审核结项粮食行业内审结项。 　　《案例》包括粮食企业生产实际46个典型案例。编制组广泛征求了全国粮食主产区、平衡区和主销区有关粮油仓储、加工、质检、购销等企业的意见，依据最新《粮油储藏与检测技术专业教学标准》以及相应《国家职业标准》，紧贴粮油保管员、粮油质量检验员等职业岗位（群）生产实际，直接引用真实工作典型任务和场景，突出学生职业道德教育和职业能力培养，服务现代粮食流通产业发展对技术技能人才的需求。每个案例都由“来源”、“背景”、“主要仪器设备、工具、材料”、“工作过程（包括作业流程、操作步骤和注意事项）”和“问题及结论”等部分组成。《案例》编制严格按照教育部《“XX类专业（类）”生产实际教学案例库模板》的体例，设计合理，图文并茂，力求形成充分体现现代职业教育理念、适应粮食企业生产实际和技术进步、便于校企协同育人、易于教学实施、激发学生学习兴趣的系列教学材料，助推职业院校粮食专业改革与实践。 　　该案例库既可用于粮食职业院校粮油储藏与检测技术专业（高职）和粮油储运与检验技术专业（中职）教学、粮食行业职业技能培训与鉴定、粮食行业职工技能提升培训，也可作为社会人员自学粮食类专业知识与技能的辅助学材。 　　《案例》编制由粮食行指委副秘书长、安徽科技贸易学校副校长陈新主持统筹，主要参编人员有黑龙江粮食职业学院教授周凤英、新疆工业经济学校高级讲师巴赫达提、江苏省连云港工贸高等职业技术学校高级讲师许方浩、辽宁省粮食科学研究所教授级高级工程师曹毅、山东商务职业学院讲师熊素敏、安徽科技贸易学校高级技师李学强、高级讲师顾炳刚、高级讲师徐艾霞、讲师吴刚等，李学强、许方浩、巴赫达提最终统稿。在《案例》编制过程中，河南工业大学粮油食品学院教授王若兰、南京财经大学食品科学与工程学院教授宋伟、安徽省粮油产品质量监督检测站高级工程师季一顺、中央储备粮梅河口直属库高级工程师李志民、中粮集团北京顺义中宏国家粮食储备库高级技师刘天寿以及全国粮食院校和粮食行业有关专家给予了大力支持和帮助，在此一并致谢。