总体情况和使用指南： 高职粮食工程专业和中职粮油饲料加工技术专业 ——饲料方向企业生产实际教学案例库 粮油工业类专业企业生产实际教学案例库按照专业与产业、企业、岗位对接，专业课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接的原则，以高职《粮食工程专业教学标准》和《粮油饲料加工技术专业教学标准》和粮食行业特有工种《国家职业标准》为依据，引入企业实际工作任务、真实课题和项目，通过文本、图片、等形式开发的粮食工程专业饲料生产管理方向企业生产实际案例；以工学结合一体化行动导向教学法相结合，对每个生产案例进行了教学设计，形成一一对应的教学案例，并配备相关视频、动画和教学课件。 本案例库由65个企业实际生产案例和其对应的65个教学案例组成。其类型包括入职培训、岗前培训、单项操作、生产操作、设备故障处理、操作故障处理、设备调试、设备检修、生产管理、生产检验、质量控制等十一个类别，分别对应《粮油饲料加工入门》《粮油饲料原料清理生产运行管理》《饲料生产运行管理》《粮油饲料包装生产运行管理》《粮油饲料原料清理工艺调试》《饲料生产工艺调试》《粮油饲料生产组织管理》《粮油饲料检验入门》《粮油饲料共性项目检验》《饲料生产检验》《粮油饲料生产品质控制》等全部饲料生产管理方向的课程。为便于使用，还相应开发12个视频、11个动画、12个教学课件和136张图片。 生产案例库的基本结构是由案例情境、过程与方法、案例使用说明等部分组成，案例情境着重介绍案例产生的情形和环境；过程与方法叙述了案例的过程及具体的方法；案例的作用说明主要介绍使用过程中的注意事项。教学案例的基本结构是由教学设计、工作基本程序和相关知识三大基本部分组成，教学流程结合工学结合项目教学法进行设计，“案例解读”、“案例问题”、“案例知识点讲解”三部分对应于“资询”和“计划”前部分、“撰写实施计划”对应于“计划”的后部分，“讨论确定工作计划”对应于决策、“实施作业”、“检查补救”、“总结评价”分别对应于“实施”、“检查”和“评价”。 本案例库面向粮油饲料工业一线生产及生产管理过程，适用于高职粮食工程技术专业和中职粮油饲料加工技术专业的饲料生产和饲料检验方向，用于教师教学和学生自学，也适用于饲料生产企业进行相关培训使用。 本案例库由粮食行指委粮油加工专业分委员会秘书长、江西工业贸易职业学院院长助理艾苏龙教授主持开发，主要开发人员有廖建华、涂宇胜、周伟民、杨静和胡洁芳。在开发过程中，得到相关企业、院校及行业专家的大力支持和帮助，在此一并致谢。