总体情况和使用指南： 案例库建设总体情况说明 冷链物流类专业企业生产实际教学案例库建设的背景在于供销合作社服务农产品冷链物流实践。《中共中央 国务院关于深化供销合作社综合改革的决定》(中发[2015]11号)明确提出：提升农产品流通服务水平,在集散地建设大型农产品批发市场和现代物流中心，在产地建设农产品收集市场和仓储设施，在城市社区建设生鲜超市等零售终端，形成布局合理、联结产地到消费终端的农产品市场网络。通过我们深入的企业调研，结合供销合作行业服务农产品冷链流通的实际情况，我们将案例库分为肉类产品、水产品、速冻食品、果蔬产品、乳制品五个子库，根据农产品的冷链流通过程每个子库又分为冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输、冷冻销售四个环节。 本教学案例库的案例收集主要有三个来源：一是来源于校企合作单位提供的生产案例；二是来源于公开的案例；三是自建案例。对于原始案例，根据案例库的要求对相关的案例进行整合优化，体现案例的深度与质量，认真审定每一个案例，充分发挥案例的绩效。同时，根据冷链物流类专业人才培养目标以及冷链物流行业岗位要求和技能标准对部分案例进行转化，以满足教学需求。参与本案例库的学校有江西旅游商贸职业学院、山东经贸职业学院、安徽财贸职业学院、湖南商务职业技术学院等；参与的企业包括正邦集团新干冷库、伊利集团江西分仓、南昌壹公里生鲜配送公司、南昌肉联厂、安徽和合冷链、湖南兴邦冷链、湖南大业食品、烟台泉源果蔬 、山东中合果蔬等。 本教学案例库的特色和创新点在于从产学融合的角度，以供销合作社服务农产品冷链物流为契合点来构建高校冷链物流类专业企业生产实际教学资源库，可以把教学资源库的建设放到支持产业、行业发展的位置，既突出了冷链物流类专业服务产业发展的作用，又使得冷链物流类专业的发展依附于产业，从而赋予专业更强的生命力。 冷链物流类专业企业生产实际教学案例库使用指南 一、适用者 冷链物流类专业企业生产实际教学案例库适用者主要有三类：1、企业用户，可以用于对冷链物流类企业内部各岗位员工的培训，有对从业人员的职业技能要求较低的岗位，如各冷链物流的仓管岗位、司机岗位、操作员岗位；也有对从业人员的职业技能要求较高的岗位，如运营管理岗位、运输调度岗位、营销岗位、冷库规划与设计岗位。2、学校用户，也适用于开设了冷链物流专业或者方向的各类学校用户，本案例库着重体现冷链物流对人才需求呈现的多样化特征，兼顾不同层次的应用型教育，既能满足就业层次较低的中等职业教育相应的冷链物流人才培养需要，也能满足高职及更高层次的应用型本科的教育需求。3、社会用户，案例库也适用于对冷链物流感兴趣、想了解各类冷链物流产品运作流程、有意愿从事跟冷链物流行业相关的社会人士。 二、主要内容 冷链物流类专业企业生产实际教学案例库根据冷链物流流通的产品属性分为肉类产品、水产品、速冻食品、果蔬产品、乳制品五大品种，根据产品流通的实际情况又可分为冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输、冷冻销售四个过程。案例包括了冷链物流企业的规章制度、岗位职责、技术规范、操作流程等第一手资料，在取得相关建设素材基础上，借助于现代技术手段，通过文本、图片、视频及动画等形式来展示案例的具体内容。 三、操作说明 各类用户可以登录中国职业教育教学指导网的企业生产实际教学案例库网站：anli.tvet.net.cn，填写好用户名：gxhz ,密码：123456，点击“个人中心”进入供销合作行指委企业生产实际教学案例库平台，再点击“案例总数”选择“已发布案例”找到“冷链物流类专业企业生产实际教学案例库”，点击后面的“在线浏览”就可以进入到冷链物流类专业企业生产实际教学案例库界面，再根据自己的需要查看相对应的案例，包括文本、图片、视频、动画等各种体例格式的案例，还可以收藏、评论、下载每一个案例。 四、配套资料与素材 冷链物流类专业企业生产实际教学案例库是一个依托互联网，运用现代多媒体技术，能进行案例入库、更新、修改、退库，并能实施动态管理的企业生产实际教学案例库技术平台。除了制作的案例库之外，还有相关的冷链物流职业标准，包括对应的国家标准、行业标准、企业标准，以及目前市场上出版的几本冷链物流教材，均在案例库中有所体现。